热锅冷油炒青菜好不好
导读:热锅冷油炒青菜好不好: 是有这种做法。 热锅冷油的意思是将锅烧到非常的烫,将油倒入下去过后,马上放菜进去炒,这是一种健康的做菜方法。 油温高了,就会产生致癌物质,以前...
热锅冷油炒青菜好不好:
是有这种做法。
热锅冷油的意思是将锅烧到非常的烫,将油倒入下去过后,马上放菜进去炒,这是一种健康的做菜方法。
油温高了,就会产生致癌物质,以前的菜籽油都是用传统工艺压榨的,里面有介酸,介酸是会引起心肌脂肪沉积,会让昂心脏受损。现代的榨油工艺改进了,是没有怪味的,品质堪比橄榄油。
洗青菜的时候一定要仔细,菜梗里面容易有泥土沉积,没有将泥土洗干净,吃在嘴里的时候会很舒服。还有就是要先洗后切,要不然维生素会流失很多,还有就是炒出来会不好吃。
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